Krem z dyni

15:45 Mr.chef 3 Comments


Na jesień jednymi z moich ulubionych dań są dania z dyni, a zwłaszcza zupa krem z niej. Poniżej znajdziecie przepis na chyba najlepszy z nich:)





Na 4 porcje:
  • 1/2 kg pieczonej dyni
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 duży pomidor
  • gałązka rozmarynu
  • 4 łyżki mielonych migdałów (ja zmieliłem płatki migdałowe) 
  • 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • pestki dyni
  • 6 kromek chleba tostowego
  • olej
  • odrobina startego parmezanu
Przygotowanie:

W garnku rozgrzewamy olej i  podsmażamy na nim  pokrojony w plasterki czosnek oraz oberwane listki rozmarynu. Dodajemy kmin rzymski, ostrą paprykę w proszku i obrany.Pomidora kroimy w kosteczkę i dodajemy do garnka w tym samym czasie co przyprawy. Smażymy przez ok. 1-2 minuty, następnie dodajemy wcześniej upieczoną  dynię i podgrzewamy. Wlewamy bulion, dodajemy mielone migdały i zagotowujemy. Gotujemy przez 5 minut. Ściągamy garnek z ognia i miksujemy ręcznym blenderem, dopóki zupa nie będzie gładka i kremowa. Doprawiamy pieprzem i  solą. Chleb tostowy kroimy w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju na patelni. Zupę podajemy z grzankami, pestkami dyni i posypane startym parmezanem.




Pomysł zaczerpnięty z:
http://www.kwestiasmaku.com

3 komentarze:

  1. ach szkoda, że mój mąż nie lubi kremu z dyni bo ja chętnie się zajadam ;D
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. mój ulubiony krem i do tego jak wspaniale podany!

    OdpowiedzUsuń