Taco de harina

08:27 Mr.chef 2 Comments

Przedstawiam wam "Taco de harina", czyli wszystkim dobrze znane Burrito. Burrito jest potrawą pochodzącą z Meksyku i mającą swoje korzenie w kuchni Tex-Mex. Wiedzieliście że w języku hiszpańskim burrito oznacza osiołek? A więc smacznego osiołka! Enjoy:)

Na 4 porcje:

4 pszenne tortille
2 łyżki oliwy z oliwek
1 puszka czerwonej fasoli
puszka krojonych pomidorów
2 papryki (różne kolory)
1 czerwona cebula
200 g mięsa mielonego
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
szczypta kminu rzymskiego i płatków chilli
2 łyżeczki suszonego oregano
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
ok. 100 g startego sera cheddar
śmietana 18%
cytryna

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy mielone mięso i dokładnie obsmażamy na dużym ogniu. Paprykę kroimy w kostkę, a cebulę drobno siekamy i dodajemy na patelnie. Doprawiamy czerwoną papryką (słodką i wędzoną), pieprzem cayenne i kminem rzymskim. Smażymy mieszając od czasu do czasu przez około 10 minut. Dodajemy pomidory z puszki i wszystko razem mieszamy. Doprawiamy wszystko płatkami chilli, suszonym oregano, solą oraz pieprzem i smażyć przez następne 10 minut, aż papryka i mięso będą miękkie a sos się zredukuje. Na koniec dodajemy odsączoną fasolkę. Mieszamy wszytko i podgrzewamy. Tortille zawijamy z farszem i podgrzewamy w opiekaczu, na patelni grillowej lub w piekarniku. Śmietanę mieszamy z sokiem z cytryny i doprawiamy solą, pieprzem oraz pieprzem cayenne i podajemy razem z Naszymi burrito.

Smacznego!!! :)