Pomarańczowe pancakes z karmelizowanymi pomarańczami

14:51 Mr.chef 3 Comments

Pancakes to znakomity pomysł nie tylko na śniadanie ale również na kolację. W tej formie zapewne zasmakują każdemu.

Na 2 porcję:

1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 i 1/2 łyżki i osobno 1/2 szklanki cukru
1 jajko
szczypta soli
3/4 szklanki maślanki
1 łyżka masła
2 pomarańcze
2 łyżki wody

Przygotowanie:

Z jednej pomarańczy ścieramy skórkę i wyciskamy sok (tak aby było 1/4 szklanki). W dużej misce mieszamy mąkę, skórkę i sok z pomarańczy, jajko, proszek do pieczenia, sodę, 1 i 1/2 łyżki cukru, sól, i maślankę. Masło roztapiamy i dodajemy do reszty składników i mieszamy wszystko dokładnie.

Smażymy na patelni, na średnim ogniu i niewielkiej ilości oleju, aż obie strony się zarumienią. Do rondelka dodajemy obraną i pokrojoną na kawałki druga pomarańcze, 1/2 szklanki cukru oraz wodę i gotujemy na małym ogniu przez około 15 min.

Smacznego!!! :)