Kurczak tikka masala

16:21 Mr.chef 0 Comments

• 60 g jogurtu greckiego
• sok z półtorej limonki 
• 2 łyżki startego świeżego imbiru
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka przyprawy garam masala
• 2 łyżeczki sproszkowanej papryki 

Reszta składników:

• 500 g piersi z kurczaka 
• olej słonecznikowy
• 1 mała cebula 
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru 
• 5 ziarenek kardamonu
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki chilli 
• 500 g pomidorów 
• 1 papryczka chilli
• 125 ml śmietany kremówki
• 1/4 łyżeczki przyprawy garam masala
• sok z połowy cytryny
• sól morska

Przygotowanie:

Żeby przygotować naszą marynatę należy połączyć ze sobą w misce wszystkie podane wyżej składniki i dokładnie wymieszać. Kurczaka oczyszczamy i kroimy w paski ok. 3 cm długości. następnie dodajemy go do marynaty i wkładamy do lodówki na 1 do 7 godzin. Po tym czasie przekładamy kurczaka na rozgrzaną patelnie i smażymy do zbrązowienia po ok. 3 minuty z każdej strony. Czosnek i cebulę drobno siekamy. W rondlu rozgrzewamy olej i dodajemy cebulę czosnek i imbir. Smażymy wszystko, aż cebula się zeszkli. Następnie wsypujemy przyprawy: kardamon, kmin rzymski, kolendrę, kurkumę, chilli i smażymy wszystko 2 min ciągle mieszając. Pomidory obieramy ze skóry i pozbawiamy nasion, a następnie kroimy w kostkę i dodajemy do rondla. Dusimy wszystko razem przez 5-8 min cały czas mieszając. papryczkę chilli kroimy na cienkie paski i wrzucamy do rondla razem ze śmietaną, dodajemy również pół szklanki wody. Czekamy aż się zagotuje. Następnie zmniejszamy ogień i dusimy wszystko 8-10 min. Po tym czasie dodajemy naszego kurczaka, przyprawę garam masala, doprawić solą i dusić przez następne 8-10 min. Dodać sok z cytryny i podawać z ryżem.

Smacznego !!! :)