Ciasto śmietankowe ze śliwkami

20:09 Mr.chef 0 Comments

Śliwki w coraz większych ilościach pojawiają się w warzywniakach i na półkach sklepowych, a więc przyszła pora i na ciasto ze śliwkami. A jako, że ja talentu do wypieków nie mam zakasać rękawy musiała zakasać moja druga połówka :)

Składniki:

200 g masła
125 ml mleka
1 szklanka śmietany 18%, w temp. pokojowej
2 jajka
3/4 szklanki cukru
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
700 g świeżych śliwek, pozbawionych pestek
łyżeczka cukru wanilinowego

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, odstawiamy.Masło i mleko umieszczamy w garnuszku. Podgrzewamy, do rozpuszczenia się masła i zdejmujemy z palnika, a następnie należy to lekko przestudzić, ale mieszanka powinna pozostać ciepła. W misce roztrzepujemy jajka dodajemy kwaśną śmietanę, cukier, cukier wanilinowy, wymieszać trzepaczką do połączenia składników. Dodawać przesianą mąkę z sodą i proszkiem oraz ciepłe masło z mlekiem - na zmianę, w 2 turach, mieszając trzepaczką do połączenia. Formę wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto, wyrównać. Na górze delikatnie poukładać odpestkowane śliwki, rozcięciami ku górze, jedna przy drugiej.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!! :)